Uz. Dr. Tolga EVREN
  Güncelleme: 19-05-2019 02:13:00   28-11-2018 21:29:00

Zerdeçal - Curcuma Longa

 

 

Son yıllarda yurdumuzda dahil dünyada yaygın olarak kullanılmaya başlanan Zerdeçal aslında 5000 yıldır bilinen ve ana vatanı Hindistan, Çin,ve Güneydoğu Asya ülkelerinin kullandığı bir kök bitkisidir. Etken maddesi olan Curcumin toz zerdeçal da %4-5 oranında bulunur. Son yıllarda Clevland, Mayo kliniği gibi Dünyanın ileri gelen Üniversite hastanelerinde araştırmaları yapılan bu bitki köri sosunun ana maddesidir.

 

 

Hindistan’da yaygın olarak kullanılan bu bitkinin etkisi Nüfusa oranla en az Karaciğer kanserinin bu ülkede olduğunu istatistikler göstermiştir. Ayrıca rutubetli bir iklimi olmasına rağmen romatizmal hastalıkların az görülmesi de Zerdeçalın yaygın kullanılmasına bağlanmıştır. Altın baharat olarak da tanınan Zerdeçalın Faydaları saymakla bitmemektedir.

 

Zerdeçalın İnsan vücuduna faydaları 1815 senesinde Curcumin’in Zerdeçal’dan ayrıştırılması ile araştırılmaya başlanmış ve son yıllardaki yayınlar önem derecesine göre şöyle sıralanmıştır.

 

 

-Beyindeki oksidatif hasarı önlemekte ve ALZHEİMER VE BUNAMAYA sebep olan iltihabi Sitokini azaltarak bu hastalıkların ortaya çıkışını geciktirmekte veya oldukça engellemektedir. (Hastalık ortaya çıkmadan. Yoksa hasar oluştuktan sonra amiloid dokunun geri dönüşü olmamaktadır)

 

 

-Deri Kanserlerinin oluşumunu% 87 azalttığı Houstan’da ki M.D. Anderson Üniversitesi tarafından gösterilmiştir

 

-Sigaranın oluşturduğu DNA hasarının giderilmesinde faydalıdır

 

-Diğer kanser türlerinin oluşumunu engelleyen etkisi tartışılmaktadır

 

-Çok kuvvetli bir antienflamatuvar olarak vücuttaki iltihabi reaksiyonları engellemektedir

 

-Hepatit C hastası olan hastalara önerilmektedir (Yan tedavi olarak)

 

-Kandaki Trigliserili azalttığı ve HDL’yi yükselttiği LDL’yi azalttığı gözlemlenmiştir

 

-2016’da Oregon State üniversitesinde yapılan araştırmalarda Diyabet Tip 2 de böbrek hasarının giderilmesinde etken olabileceği belirtilmiştir

 

 

Daha geniş olarak kitabımda bahsedeceğim bu antioksidan bitki bazı durumlarda kullanılması. Burada saf Curcumin’den bahsediyoruz.,organizmamız için tehlikeli olabilir o zaman bu durumları da aşağıya sıralayalım.

 

-Kan sulandırıcı ilaç kullananlar mutlaka doktorlarına danışmalı

 

-Bazı Tümör tedavilerinde kullanılması kemoterapik ajanların etkisini azaltmaktadır

 

-Safra kesi rahatsızlığı olanlar da Doktoruna danışmalı ( Safra taşı veya iltihabı)

 

 

 

Benim önerim hangi yaşta olursanız olun evinizde baharat olarak Zerdeçalı bulundurun. Özellikle tavuk, et, çorbalar, salataları da mutlaka kullanın. Ancak 40 yaş üstü için önerim. Yukarıdakine ilaveten 40 yaşını geçti iseniz bir Antioksidan olarak extratı veya hapını kullanmaya başlayınız. Zerdeçal baharatını karabiber ile kullanırsanız etkisi 2-3 kat daha artmaktadır.

 

 

Evlerimizde bugüne kadar, kimyon, karabiber, sumak, nane, kekik bizlere yabancı değildi artık Zerdeçalı da ilave etmeyi unutmayalım. Köri sosu kullananlar için bu tavsiyem geçersizdir.             

 

 

Zerdeçalı ışık almayan kavanozda saklamanız ve Saf olmasına dikkat ediniz. En pratik yolu da 1 Tas yoğurda (evde yapılmış) 1 çay kaşığı zerdeçal karıştırın ve yiyin. Özellikle akşam yemeğinden sonra yaparsanız Karaciğere daha faydalıdır. Hem tok tutar hem de Karaciğerin saat 23.00 de uyumak kaydı ile dinlenme ve kendini tazeleme vakti gece yarısı 01-03 arasıdır.

 

 

                                                                SAĞLIKLI GÜNLER DİLEĞİ İLE

 

ZERDEÇALLI SPAGETTİ

 

1 paket kepekli makarna

 

1 çay kaşığı zerdeçal

 

1 baş sarımsak

 

2 domates rendelenmiş

 

½ çay kaşığı karabiber

 

1 çay kaşığı deniz tuzu

 

3 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Makarnayı tenceredeki suda 8-10 dakika orta harlı ateşte kaynatın. Sos için zeytinyağını tavada ısıtın sarımsak kesiklerini rendelenmiş domates,ve zerdeçal ile karabiberi ilave edin  10 dakika hafif ateşte kavurun. Makarnayı süzün yıkamayın eldeki sos ile karıştırın.

 

AFİYET OLSUN

 

  FACEBOOK YORUM
Yorum
  YAZARIN DİĞER YAZILARI
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Sivasspor 19 12 2 5 38 18 41 +20
2 Fenerbahçe 19 11 4 4 38 21 37 +17
3 İstanbul Başakşehir 19 10 3 6 36 20 36 +16
4 Trabzonspor 18 10 3 5 41 19 35 +22
5 Alanyaspor 19 10 4 5 38 18 35 +20
6 Galatasaray 19 9 4 6 28 16 33 +12
7 Beşiktaş 19 9 7 3 29 26 30 +3
8 Göztepe 19 8 6 5 24 21 29 +3
9 Yeni Malatyaspor 18 6 6 6 33 26 24 +7
10 Gaziantep FK 19 6 7 6 26 31 24 -5
11 Çaykur Rizespor 19 7 9 3 20 28 24 -8
12 Denizlispor 19 6 9 4 20 28 22 -8
13 Gençlerbirliği 19 5 8 6 29 34 21 -5
14 Konyaspor 19 4 9 6 16 27 18 -11
15 Antalyaspor 19 4 10 5 18 36 17 -18
16 Kasımpaşa 19 4 12 3 27 42 15 -15
17 MKE Ankaragücü 19 2 10 7 16 36 13 -20
18 Kayserispor 19 2 12 5 18 48 11 -30
Takım O G M B A Y P AV
1 Hatayspor 19 12 3 4 28 15 40 +13
2 BB Erzurumspor 19 10 5 4 22 15 34 +7
3 Bursaspor 19 11 5 3 28 23 33 +5
4 Keçiörengücü 19 7 4 8 15 11 29 +4
5 Menemenspor 19 8 7 4 21 23 28 -2
6 Akhisarspor 19 7 5 7 21 18 28 +3
7 Adana Demirspor 19 7 5 7 31 20 28 +11
8 Ümraniyespor 19 8 7 4 30 28 28 +2
9 Altay 19 7 6 6 23 20 27 +3
10 Giresunspor 19 7 6 6 22 24 27 -2
11 Fatih Karagümrük 19 6 7 6 24 26 24 -2
12 Balıkesirspor 19 6 7 6 18 20 24 -2
13 İstanbulspor 19 4 7 8 27 28 20 -1
14 Altınordu 19 4 7 8 20 25 20 -5
15 Osmanlıspor FK 19 5 9 5 20 26 17 -6
16 Adanaspor 19 2 9 8 18 28 14 -10
17 Boluspor 19 2 9 8 16 27 14 -11
18 Eskişehirspor 19 5 10 4 24 31 10 -7
Takım O G M B A Y P AV
1 Samsunspor 20 15 1 4 46 7 49 +39
2 Manisa FK 20 14 1 5 53 18 47 +35
3 Sancaktepe Bld 20 11 5 4 33 17 37 +16
4 Hekimoğlu Trabzon 20 11 6 3 34 30 36 +4
5 Çorum FK 20 11 8 1 30 25 34 +5
6 İnegölspor 20 9 7 4 32 21 31 +11
7 Afjet Afyonspor 20 9 7 4 31 22 31 +9
8 Sarıyer 20 8 6 6 25 22 30 +3
9 Zonguldak Kömürspor 20 7 6 7 25 24 28 +1
10 Tarsus İdman Yurdu 20 9 10 1 29 29 28 0
11 Pendikspor 20 7 8 5 24 25 26 -1
12 Hacettepe Spor 20 8 10 2 26 36 26 -10
13 Kırklarelispor 20 5 7 8 16 25 23 -9
14 1922 Konyaspor 20 6 11 3 24 32 21 -8
15 Amed Sportif 20 5 9 6 15 31 21 -16
16 Başkent Akademi FK 20 5 12 3 24 30 18 -6
17 Gümüşhanespor 20 5 12 3 22 34 18 -12
18 Şanlıurfaspor 20 0 19 1 5 66 14 -61
Takım O G M B A Y P AV
1 68 Aksaray Belediyespor 20 11 3 6 33 15 39 +18
2 Artvin Hopaspor 20 10 2 8 32 13 38 +19
3 Serik Belediyespor 20 11 4 5 35 21 38 +14
4 24Erzincanspor 20 10 3 7 26 14 37 +12
5 Buca FK 20 9 6 5 26 25 32 +1
6 Çatalcaspor 20 7 3 10 30 20 31 +10
7 Karaköprü Belediyespor 20 7 5 8 17 15 29 +2
8 Sultanbeyli Bld. 20 7 6 7 24 19 28 +5
9 Düzcespor 20 7 6 7 16 16 28 0
10 Silivrispor 20 6 6 8 25 23 26 +2
11 52 Orduspor FK 20 4 3 13 14 13 25 +1
12 Erzin Spor Kulübü 20 5 6 9 23 22 24 +1
13 Çankaya FK 20 6 8 6 21 25 24 -4
14 Kızılcabölükspor 20 5 7 8 27 27 23 0
15 Şile Yıldızspor 20 5 8 7 14 17 22 -3
16 Yomraspor 20 4 8 8 20 26 20 -6
17 Tokatspor 20 1 16 3 12 42 6 -30
18 Manisaspor 20 1 16 3 14 56 0 -42
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 31/01/2020 İstanbul Başakşehir vs Gençlerbirliği
 01/02/2020 Antalyaspor vs Konyaspor
 01/02/2020 Çaykur Rizespor vs Beşiktaş
 01/02/2020 Trabzonspor vs Fenerbahçe
 02/02/2020 MKE Ankaragücü vs Kasımpaşa
 02/02/2020 Alanyaspor vs Yeni Malatyaspor
 02/02/2020 Gaziantep FK vs Sivasspor
 02/02/2020 Galatasaray vs Kayserispor
 03/02/2020 Denizlispor vs Göztepe
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 31/01/2020 Adanaspor vs Osmanlıspor FK
 01/02/2020 Keçiörengücü vs Adana Demirspor
 01/02/2020 Boluspor vs BB Erzurumspor
 01/02/2020 Menemenspor vs Fatih Karagümrük
 02/02/2020 Hatayspor vs Giresunspor
 02/02/2020 Altınordu vs Akhisarspor
 02/02/2020 Balıkesirspor vs Altay
 02/02/2020 Bursaspor vs Eskişehirspor
 03/02/2020 İstanbulspor vs Ümraniyespor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 01/02/2020 Ankara Demirspor vs Uşak Spor
 01/02/2020 Eyüpspor vs Kardemir Karabükspor
 02/02/2020 Bayburt Özel İdare Spor vs Bandırmaspor
 02/02/2020 Elazığspor vs Kırşehir Belediyespor
 02/02/2020 Sivas Belediyespor vs Ergene Velimeşe
 02/02/2020 Van Spor vs Bodrumspor
 02/02/2020 Etimesgut Belediyespor vs Kahramanmaraşspor
 02/02/2020 Kastamonuspor vs Niğde Anadolu FK
 02/02/2020 Sakaryaspor vs Tuzlaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 01/02/2020 Buca FK vs 24Erzincanspor
 01/02/2020 Çankaya FK vs Şile Yıldızspor
 01/02/2020 Silivrispor vs 68 Aksaray Belediyespor
 02/02/2020 Karaköprü Belediyespor vs Manisaspor
 02/02/2020 52 Orduspor FK vs Yomraspor
 02/02/2020 Düzcespor vs Erzin Spor
 02/02/2020 Serik Belediyespor vs Çatalcaspor
 02/02/2020 Sultanbeyli Bld. vs Kızılcabölükspor
 02/02/2020 Tokatspor vs Artvin Hopaspor
HABER ARŞİVİ
Tüm Anketler
Web sitemize nasıl ulaştınız?
ŞANS OYUNLARI
BİZİ TAKİP EDİN
  • YUKARI